Les ginger's cookies du wapiti jovial @
- Première recette postée ! J'ai découvert récemment une très bonne recette de cookies au gingembre que j'ai légèrement modifiée. Les doses de farines, de sucre etc sont anglaises ! Veuillez donc vous procurer l'équipement adequat (je vous transmetterais les mesures françaises plus tard ^_^)
- Les ginger's cookies du wapiti jovial @
- il vous faut avant tout :
- 2 tasses de farine à pain
- 1 tasses de sucre (roux de préférence)
- 1/4 de tasse de sirop d'érable (si vous n'en avez pas, essayez avec du miel mais en moindre proportion)
- du gingembre (mettez dans les cookies la dose de gingembre que vous souhaitez ! attention toutefois à ne pas trop en mettre : le gingembre parfume beaucoup vos cookies !) disons environ 1 cuillère à café
- de la cannelle (1cuillère à café environ)
- 1 oeuf
- 3/4 de tasse de beurre parcellé
- du sucre cristal
- 1 cuillère à café de bicarbonate
- du sel bien sûr !
- Tout est OK ? parfait ! maintenant vérifiez que votre four préchauffe à thermostat 8 ! Sortez au préalable la plaque du four . Déposez dessus du papier cuisson.
- A l'attaque mon colonel !
- Dans un saladier, mettez la farine et mélangez là au bicarbonate, au gingembre et à la cannelle. Ajoutez le sel. Réservez.
- Prenez un autre saladier et déposez y le beurre parcellé. Attendez qu'il ramolisse un peu ! Ajoutez le sucre et malaxer (avec les doigts bien sûr ! Il faut mettre la main à la pâte) jusqu'à ce que le beurre soit complètement mélangé au sucre.
- Ajoutez l'oeuf et le sirop d'érable (ou le miel dans le cas échéant) et fouettez jusqu'à ce que le mélange devienne légèrement mousseux.
- Rajoutez au mélange la farine PETIT A PETIT (mélangée au bicarbonate etc...vous vous souvenez au moins ?! bande d'alzeihemémères !) EN LA TAMISANT (sinon gare aux grumeaux !)
- Vérifiez bien : la pâte doit être assez "dure" (la fourchette ou la cuillère doit assez bien tenir dans la pâte lorsqu'on la lache !)
- Dans une assiette, répartir du sucre cristallisé. Faites des petites boules de la taille d'une noix avec la pâte et roulez les dans le sucre. Placez les petites boules sur la plaque du four (sortie du four !! faut tout vous dire) et espacez les bien la première fois que vous faites cette recette ! On sait jamais, un accident est si vite arrivé !
- Mettez les au four sur la grille haute et attendez pendant environ 6 minutes en surveillant la cuisson. Ne touchez pas aux cookies lors de la cuisson ! Après les 6 minutes, éteignez le four et entrouvrez la porte (du four...) : les cookies doivent refroidir en même temps que celui-ci, sinon ils risquent de s'applatir !
- Ne vous inquitez pas si les cookies se transforment en une plaque la première fois ! Si c'est le cas, rajoutez de la farine dans la pâte.
- ET VOILA ! C'est un peu compliqué mais ça mérite le coup d'oeil ! C'est délicieux !
Par camel, Vendredi 8 Juin 2007 à 18:25 GMT+2 dans Ma rubrique (article, RSS)
